第二年疫情，臨近聖誕節蘭桂坊仍然人流梳落，以往熱鬧勁歌熱舞擠迫的人流以經原復見，4 人一台，隔住膠板，無得出國已經成為疫下的新常態
來到LKF大廈的 Carbone，餐廳的氣氛比起樓下熱鬧得多。來自紐約的美式意大利餐廳，2013 年才在 Greenwish Village 開業，第二年已經取得一星，美國的朋友大力推介，Black Sheep Group 在 2014 年已經引入香港。
復古的裝修，模仿 50年代美式意大利餐廳 Red Sauce Italian Restaurant 風格，賣的不是 authentic 的意大利菜，而是美式風格，meatballs, 巴馬臣芝士烤雞，無炒過既蕃茄汁意粉，唔會係正宗意大利餐廳見到，但就餵飽了 50 - 70年代好多美國家庭，係一個時代既產物，到近年消費者追求 authentic 令到美式意大利餐廳逐漸被時代淘汰。主廚 Mario Carbone 就將本身的美式菜式 Fine Tune 成為星級餐廳。
坐低先叫一杯 Negroni $198
有三款麵包，從芝士輪即刻切出來的 Parmigiano Reggiano 同 Salami
Carpaccio Piemontese $288
生牛肉他他，加上松露油，好有鹹香同肉味好濃
Octopus Pizzaiolo $278
洋蔥，紅椒烤八爪魚，洋蔥同八爪魚烤完有焦香，焦糖化左既甜味
Perillo Taurasi Riserva 2007 $1400
本身想試一支 Basilicata，侍酒師推介左另一支同樣來自意大利南部的 Taurasi，來自Campania 的小型酒莊 Perillo，用上 100% Aglianico，被喻為南部的 Barolo，在舊木桶陳年5年，2007年的 Riserva 說滿 blackcherry，prune，dried fruit，木桶帶出的 cedar，smoke，tobacco，陳年的 earthy，leather，savoury。Complex，高酸，silky 的單寧毫原覇道，long finish。
Spicy Rigatoni Vodka $268
非常 signature的美式意大利菜，亦都係 Carbone 的 signature dish，vodka 辣汁偏辣，Rigatoni 非常 al dente
Lobster Ravioli $348
原粒龍蝦肉 Ravioli，加上個 cream sauce
Marino Meatballs $288
另一個 signature dish，肉丸除左絞肉之外加左 pancetta, 多左一陣鹹香，好savoury
T-bone steak $1288
佢個 Porterhouse for 2 要 $2800， 實在太貴，只好叫個 T-bone steak，煎得岩岩好 medium rare
甜品叫左兩個 share
New York Cheese Cake
Tiramisu
House Limoncello
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